Om Smålandsmålet
SmålandsMålet är ett nytt take-away koncept från Restaurang Höganloft i Hestra och Hotell Åsen i Anderstorp. Sortimentet består av olika produkter varav färdigrätter är den största. Under utveckling är även desserter, såser, smörgåsar och baguetter mm.
Färdiga Rätter
Samtliga rätter levereras kylda och är speciellt utvalda och utprovade för att hålla god kvalitet vid uppvärmning i mikrovågsugn. Säsongsvis och mot förfrågan har vi naturligtvis också ett antal kalla rätter. Måltiden väger ca 450-500g och vi garanterar en hållbarhet på minst 5 dagar vid obruten kylkedja.
Alla rätter har etikett som bl a anger:
Dryckestips: Vår sommelier har valt ut en druvsort och en ölsort som kan funka bra till rätten.
Tillagningsanvisning: Här beskrivs hur du värmer och tillagar rätten / alt. äter den kall.
Ingredienser: Rättens innehållsförteckning oftast uppdelat i rättens beståndsdelar. Råvaror som återfinns i alla beståndsdelar står oftast på slutet, t ex salt och peppar.
Nettovikt och näringsinnehåll: Här står rättens ca vikt samt näringsinnehåll.
Två produktlinjer
Naturliga Råvaror
Här har vi har gjort ett medvetet val vilket betyder att rätten är tillverkad med naturliga råvaror utan tillsatser. I praktiken betyder det att vi konsekvent väljer råvaror som i sig kan ge rätt smak och konsistens, att vi använder egna fonder, inläggningar mm. Rätten innehåller alltså inga råvaror med artificiella tillsatser av färgämnen, konserveringsmedel, smakförstärkare eller stabiliserings- eller förtjockningsmedel. Produktfilosofin är näst intill unik vad gäller färdiglagade rätter.
Favoriträtter
Favoriträtter är tillverkade efter samma grundprinciper med det undantaget att vi tillåter vissa råvaror som i sig kan innehålla vissa tillsatsämnen. Exempel på dessa råvaror är falukorv och bacon. Dock är även dessa råvaror noga kontrollerade och utvalda.
